Jueves, febrero 22, 2018

¿Por qué las trufas son los diamantes negros de la gastronomía?

“La trufa es el diamante de la cocina”, escribió Brillat Savarin, un abogado e investigador francés en su Fisiología del gusto, el primer tratado de gastronomía de la historia, en ...

Oro Gourmet

Por María Zacco Emperadores, reyes y alquimistas se rindieron ante al brillo del oro, indiscutido símbolo de lujo y exclusividad. La importancia de su posesión no estaba relacio...

Astrid y Gastón: La embajada del sabor

Gastón Acurio y su mujer, Astrid Gutsche, cocinan juntos hace 16 años con una misión: mostrarle al mundo las maravillas de la gastronomía peruana.

Santceloni

En Madrid, un nuevo clásico que conquista los paladares del mundo entero.

Trufas, los diamantes de la cocina

En diferentes preparaciones, las trufas fueron siempre un manjar. En la Antigüedad, las consideraban afrodisíacas y hoy siguen siendo una verdadera joya gourmet que ha fascinado por siglos a sibaritas y otros amantes del buen vivir. Su cultivo es uno de los más rentables del mundo.

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